Bakfredag 9/6-17

Ledig fredag idag!

Och då passar jag på att baka.

Idag fick det bli lättsamma kokos mums.
Typ mums mums men med kokosgarnering. 

Recept.

4 1/2 dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 msk gelatinpulver
1 1/2 dl kokhett vatten

Garnering.

3-4 dl kokos
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda socker,florsocker,äggvita och det kalla vattnet i en bunke med elvispen.

Blanda gelatinpulver och det kokhett vattnet i en kastrull.

Häll den varma blandningen i sockermassan och vispa kraftigt till massan är vit och fluffig.

Klä en form med plastfolie.
Blanda kokos,kakao och vaniljsocker och strö ut en tunt lager i formen.

Bred ut skummsmeten ovanpå och strö kokosblandningen över.

Låt formen stå i kylen och stelna ett par timmar.

Skär i bitar och doppa kanterna i kokosblandningen.

Ät och njut! =)